انتي غير / مطبخ

مطبخ

13 تتبيلة متنوعة لأطباق لحم شهية

مطبخ / الخميس 07 ديسمبر 2017

تتنوع أطباق اللحم بين المسلوق والمشوي وكباب الحلة والبفتيك واللحم البارد والشاورما وغيرها الكثير والكثير من الأطباق المختلفة للمطابخ العالمية. ولذلك أقدم لك اليوم عدة تتبيلات مختلفة يمكن أن تصلح لكل أنواع اللحوم تقريبًا ولمختلف الأطباق حسبما ترغبين ومقادير التتبيلة تصلح لما يقارب كيلو لحم. يفضل ألا يُترك اللحم في التتبيلة لأقل من ساعتين ويفضل في حالة الشواء أن يترك اللحم لليلة كاملة

  • 1.       التتبيلة الكلاسيكية

-          عصير 2 ليمونة

-          ملعقة ملح (أو أكثر حسب الرغبة)

-          ملعقة صغيرة فلفل أسود

-          نصف ملعقة صغيرة كمون

-          ملعقة خل

 

2.       تتبيلة القرفة والزنجبيل

-          ملعقة صلصة طماطم صغيرة

-          4 فصوص ثوم مفروم

-          بصلة مفرومة

-          ملعقة صغيرة زنجبيل

-          ملعقة صغيرة قرفة

-          ملعقة صغيرة خل

-          ملح وفلفل أسود

 

3.       تتبيلة الزبادي والمايونيز

-          كوب زبادي

-          2 ملعقة كبيرة مايونيز

-          ملعقة مستردة

-          4 فصوص ثوم مفروم

-          بصلة مفرومة

-          عصير ليمونة

-          ملح وفلفل أسود

 

4.       تتبيلة الباربيكيو (تصلح للمشاوي)

-         ملح وفلفل وكمون

-         ملعقة صغيرة قرفة

-         عصير ليمونة

-         بصلة مفرومة

-         4 فصوص ثوم مفروم

-         ملعقة كبيرة صلصة طماطم

-         ملعقة كبيرة كاتشب

-         2 ملعقة باربيكيو

-         ملعقة صغيرة فلفل حار

 

5.       تتبيلة زيت الزيتون والثوم والزعتر والسماق

-         نصف كوب زيت زيتون

-         10 فصوص ثوم مفروم

-         ملعقة كبيرة زعتر

-         2 ملعقة كبيرة سماق

-         ملح وفلفل

-         2 ملعقة كبيرة دبس الرمان

-         عصير ليمون

-         ربع كوب خل

 

6.       تتبيلة الليمون والريحان

-         عصير 2 ليمونة

-         حزمة صغيرة ريحان مفروم

-         2 ملعقة صغيرة بشر ليمون

-         ملعقة كبيرة مايونيز

-         ملعقة صغيرة مستردة

-         4 فصوص ثوم مفروم

-         ملح وفلفل

 

7.       تتبيلة الكاري

-         2 ملعقة كبيرة معجون الكاري أو بودرة الكاري

-         نصف كوب عصير ليمون

-         4 فصوص ثوم مفروم

-         ملعقة كبيرة فلفل رومي مفروم "ألوان"

-         2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

-         بصلة مفرومة

-         ملح وفلفل وكمون

 

8.       تتبيلة صوص الصويا

-         ربع كوب صوص صويا

-         2 ملعقة زيت زيتون "أو أي زيت نباتي"

-         ربع كوب خل

-         عصير 2 ليمونة

-         ملح وفلفل أسود

-         6 فصوص ثوم مفروم

-         نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

-         ملعقة صغيرة قرفة

 

9.       التتبيلة المغربية

-         كوب عصير طماطم

-         ملعقة كبيرة كمون

-         ملعقة كبيرة فلفل حلو

-         ملعقة صغيرة قرفة

-         6 فصوص ثوم

-         عصير 2 ليمونة

-         ملح وفلفل

 

10.   تتبيلة البرتقال

-         عصير برتقالة أو اثنتين

-         ملعقة كبيرة صلصة طماطم

-         2 ملعقة كبيرة فلفل حلو

-         عصير ليمونة

-         4 فصوص ثوم

-         ملح وفلفل

11.   تتبيلة السكر الحارة

-         ملح وفلفل

-         ملعقة كبيرة فلفل حلو

-         ملعقة صغيرة مستردة

-         ملعقة كبيرة سكر بني

-         ملعقة صغيرة كمون

-         عصير 2 ليمونة

-         4 فصوص ثوم

-         بصلة مفرومة

 

12.   تتبيلة البحر الأبيض المتوسط

-         ملح وفلفل

-         ملعقة كمون صغيرة

-         ملعقة زعتر كبيرة

-         ملعقة روزماري

-         2 ملعقة زبادي كبيرة

-         عصير 2 ليمونة

-         ملعقتين خل

 

13.   التتبيلة الاستوائية

-         ملح وفلفل وكمون

-         ملعقة كبيرة فلفل حلو

-         ملعقة صغيرة فلفل حار

-         ملعقة صغيرة زنجبيل

-         ملعقة صغيرة قرفة

-         عصير 3 ليمونات

-         كوب عصير أناناس

-         8 فصوص ثوم مفروم

-         بصلة كبيرة مفرومة

تعليقات
مواقع التواصل